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  • “美丽哈尔滨·绿色农业行”
    健康鸡吃出健康味
    哈尔滨新闻网2015-10-20 13:58
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    现在人们谈鸡色变,说40天左右的鸡能吃吗,是不是因为鸡吃了含激素的饲料才长的快?是不是给鸡打了很多药会残留在鸡体内对人体有害?是不是鸡可以长多条腿、多个翅膀?是不是鸡只会趴着不会动……?带着这些疑惑,记者跟随着“绿色农业行”,前往我市周边多家养鸡及屠宰场,一探究竟。

    首先不可否认,社会上确实有一些不法分子为多获利不择手段,饲养过程中使用违禁药物、给鸡喂食含有禁用添加成份的饲料,产生了速生鸡、激素鸡,被曝光后更是增加了人们对食用鸡肉的恐慌。实际上,只要市民选择的是大品牌出产的合格鸡肉产品,都是可以放心食用的。

    在呼兰区周边的几家养鸡场记者看到,这里的肉鸡基本都选用白羽鸡为饲养对象,而这种鸡有什么独到之处呢?

    其实,早在30多年前,我国的家禽科技人员就开始了对白羽肉鸡品系的研究,在20世纪80年代开始从国外进口白羽鸡种。白羽鸡的进口是经农业部审批,养鸡场饲养的白羽肉鸡,多来源于国外三大白羽鸡育种公司,在经过养鸡场养殖、孵化而出。

    2012年“速生鸡”等事件被央视曝光后,我国各地畜牧兽医局对白羽肉鸡的安全性做了相关说明,另外,在我国2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》规定,明确标明“肉鸡在6周龄也就是42天时的体重指标为2420克”,因为白羽肉鸡经过百年的优化育种,加之科学的饲养、均衡的营养喂食,40天左右出栏这并不违反常态,即是白羽鸡的品种属性。

    光有好的品种也养不出好的肉鸡。在呼兰区的几家肉鸡养殖场记者看到,肉鸡从一出生就接受着高规格的待遇。首先,环境温度是饲养肉鸡最重要的一条标准。现在的鸡舍,都会针对雏鸡皮下脂肪、羽毛的生长及体温调节情况,采用自动化控制系统将舍内的温度按鸡的日龄来进行调节。1日龄雏鸡的环境温度控制在34-35℃,逐渐降低到7日龄时30℃。之后每周下降2-3℃,至35日龄时鸡舍温度控制在21℃。合适的环境温度保证了鸡健康生长。

    为达到最佳的体感温度、控制舍内粉尘,每栋鸡舍内采用自动化湿度控制装置。第一周湿度控制在60%-65%;随着日龄增长,湿度逐渐下调到50%-55%。通过自动通风设备将舍内空气质量控制在氧气含量大于19.6%、二氧化碳浓度低于0.3%、氨气和一氧化碳浓度低于10ppm、粉尘小于 3.4 mg/m3的范围内。严格的空气质量保证了肉鸡正常的生长发育。为了鸡整个饲养周期的健康成长,根据不同阶段生长要求还要给予其适度的光照时间及强度,确保生长过程均衡采食。

    鸡场的卫生也是半点不能马虎的。这里的鸡场普遍建立在远离人们生产和生活的区域;采用封闭式的场区管理,在整个饲养期内人员不可出、入;在雏鸡进舍前对鸡舍进行清理、冲洗、消毒;安装自动化的喂料系统和饮水系统,保证了饲料和饮水的卫生。确保生长环境的安全、清洁,保证肉鸡的健康,使肉鸡远离疾病的影响。看看,这养鸡的流程的控制比新出生的婴儿还要苛刻,所以哈尔滨的市民就放心的选用吧。

    稿源: 哈尔滨新闻网)
    作者: 郑轶 )
    编辑: 赵蓝幽
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