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  • 齁甜的砂糖桔为啥会染红双手?|专家称打蜡合法,但所用材料必须达标!
    哈尔滨新闻网2017-01-04 09:20
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      又到了砂糖桔收货的季节,就在很多人准备大快朵颐的时候,一则“砂糖桔掉色染红手指”的视频在朋友圈内疯传,让网友们不得不对齁甜的砂糖桔望而却步。然而,少了砂糖桔做年货,年味儿岂不要被冲淡。本着对网友负责的态度,记者对此进行了采访。

      在视频中,一名妇女的十指像是被染上了红色的钢笔水,而原因竟是此前摸了摸了从市场上买来的一袋子砂糖桔。为了证明真实性,这名妇女让旁边的人,将干净的双手伸进桔子袋内,揉了几下桔子,结果双手的手指也被染红。不少网友看完这则视频后表示恐惧,再也不敢吃砂糖桔了。

      哈尔滨有没有这种掉色的砂糖桔呢?记者在哈尔滨市道里区、香坊区、道外区的十一家超市、水果摊上分别购买了一斤砂糖桔,用手和面巾纸反复擦拭砂糖桔,并用温水浸泡,但没有发现掉色现象。记者就此咨询“哈达”的资深业务人员得知,砂糖桔掉色是因为水果表面被打蜡,目的是为了保险,方便运输,在感官上也鲜艳好看。根据有关规定,在水果上打蜡是被允许的,但必须符合一定的标准。“合格的食品蜡通常是不掉色的”。据了解,哈达市场会对果蔬产品进行农药残留、化肥超标方面的检测;对食品蜡的检测,则是由有检测条件的相关部门抽查检验的。

      记者在采访中了解到,给水果打蜡在业内并不是秘密,很多水果批发地甚至预备了打蜡机。但有经验的客户是不会选择使用了劣质食品蜡的水果,因为色泽太艳,又会掉色,很容易判断水果的质量低劣。“进了这种货,很难卖出去。不挣钱。”

      据东北农业大学专家介绍,给水果打蜡是一种常规的技术,对此不需要质疑。而掉色的原因,应该是出现在打蜡所使用的材料上。但要判断食用掉色的砂糖桔是否会对人体有害,不能仅凭肉眼观察判断,必须通过专业的设备进行检测,根据检测数值来确定。

    稿源: 哈尔滨新闻网)
    作者: 丛明宇 )
    编辑: 巩喜国
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