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  • 建国社区200多名居民“以菜会友” 营养专家现场点评烹饪误区
    哈尔滨新闻网2018-09-14 10:18

      一道家常菜,让邻居变亲人。为进一步弘扬邻里团结、互助、和睦的传统美德、融洽邻里之间亲情关系,13日哈尔滨市平房区建国社区200多名社区居民带来了自己制作的“拿手好菜”,欢聚一堂度过了一段难忘的时光。席间,黑龙江省营养师协会的工作人员也走到大家中间分享如何让食材制作转换为营养健康的小诀窍。当天,200多名社区居民报名参加。

      活动当天,参加活动的居民群众早早来到居委会,有分工有合作,切菜的、摆盘的、摆放桌椅的,准备锅碗盆瓢的,热心居民特意从家里带来了拿手好菜,小鸡炖蘑菇、五花肉炖粉条、家常凉菜等众多菜品荤素搭配一一摆在了桌子上。在品尝菜肴中拉拉家常,谈谈社区大事小情。不经意间,邻里的情感更加亲密与真挚。

      多才多艺的小区居民还进行准备了各种文艺节目,有唱歌、有跳舞、有武术、有柔美江南模特等,快乐祥和的氛围更加浓郁温馨。

      据悉本次活动是由平房区建安街工委、建安街道办事处主办、哈尔滨市邦庶为老服务中心、黑龙江省营养师协会承办,活动以“相聚邻里节,品全福盛宴共享全家福”为主题。

      国家一级营养师、中国注册营养技师、黑龙江省营养师协会殳荣会长, 作为本次活动特邀嘉宾,为本次活动的菜品做专业营养健康指导和点评。

      据殳荣介绍,从大家今天带来的菜品看,选的食材比较新鲜,也充分的展现了烹饪技艺。基本能做到合理搭配均很营养,这些菜品也可以感受到了邻里之间的情谊和大家浓浓的心意。

      但从口感品尝过后也可以发现,很多市民存在菜品烹制香就是好的误区,看到了平时大家做菜的时候有多咸、多油。社区内的七、八十岁的老人很多,建议大家少油少盐,口味要清淡些,要从重口味逐渐转换到清淡的饮食结构。做的松一点软一点,便于老年人消化吸收。

      建议日常做饭的过程中少点盐,有时候可以用用蚝油、酱油、醋或者是糖来替代一部分盐。食用油可以用橄榄油、亚麻籽油、花生油、豆油和香油换着使用,这样可以油的多样化才能达到调剂生理功能、预防疾病、促进健康的一个很重要的效果。

    稿源: 哈尔滨新闻网)
    作者: 马刚 )
    编辑: 胡英男
     
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