为制作出卖相“萌萌哒”、口味多样的三角烧，李冰没少费功夫。

　　编者按

　　这是一个追求梦想、激情燃烧的时代，这是一个大众创业、万众创新的时代。

　　曾经，创业还是勇敢者的游戏，如今已成为更多人的生活常态；曾经，创业者还不叫“创客”，如今却像“互联网＋”“众筹”一样变成大众热词。在哈尔滨，创业者迎来了前所未有的时代机遇，不再是一群任性的、孤独的守望者，越来越多的人选择了创业这条道路。这其中，有一批创业者放弃北上广优厚的待遇，毅然在冰城做起了“草根创客”，他们通过网络、社区等集结起来，交流碰撞着各自的创意火花，许多大有希望、甚至具有开创性意义的产品由此诞生，一批高成长性的创新型公司就此形成——他们正在生成冰城经济中最富活力的细胞群。在创造财富的同时，他们也实现了自己的“中国梦”。

　　从今天起，本报将推出“草根创业在冰城”专栏，从另一个视角关注冰城“草根创客”的创业故事。或许，你也会成为“创客时代”的弄潮儿！

　　33岁的李冰，在冰城“草根创客”中算是成功的。他在哈尔滨市自创的“三角猫与三角烧”品牌，目前已在全国开设40家加盟店，今年前5个月的效益就已超过50万元。李冰说，自己的创业刚刚起步，要带动更多的创业者，打造一个洋人爱吃的中式快餐品牌，实现自己的“中国梦”。

　　5年奔波积累创业动力

　　2007年，家住哈尔滨市的李冰从黑龙江中医药大学中药学专业毕业，在一家知名药厂的驻京办事处工作，负责OTC（非处方药）的推广。对此，父母非常自豪，见人就夸“儿子非常出息”。可生活在北京的李冰却觉得工作不是很称心，一年后，李冰向公司递交“辞呈”后回到哈尔滨。

　　李冰上有姐姐、下有弟弟，母亲是位全职太太，一家人靠父亲养家。找了几份工作都不太如意，他最终跟着父亲做了两年煤炭生意，但煤炭行情却时好时坏。李冰说，当时他正在和读研的学妹、现在的太太谈恋爱。2012年，面对即将结婚及婚后的经济压力，一个念头开始萦绕在李冰大脑中：继续找工作？选择创业？最终，李冰下定决心准备创业。

　　商机来自台湾蜜月之行

　　那段时间，李冰疯了一样，开始四处寻找商机。

　　直到2013年，李冰和爱人去台湾度蜜月时，在一个不知名的小吃街上发现了“三角烧”。那是一款三角形、里面有红豆馅的面食，吃起来有硬度、还有脆感，颜值很高，李冰一眼就相中了。

　　回到哈尔滨后，李冰开始研究起三角烧的做法。因为不能用油，而且要求使用不粘锅，李冰拜求了多位糕点大师，学习制作过程长达两个多月。终于，李冰寻找到酵母、水、糖、盐和面粉的最佳比例，制作出了让自己满意的可口三角烧。2014年，李冰向岳父借了8万元，在学府四道街夜市租了一间4.5平方米的门面，开了第一家“三角猫与三角烧”店。

　　经营中，李冰发现了夜市摊位的“通病”：无论产品多热销，都不讲究店面效果、没有品牌形象。李冰着手进行改变：设计自己的LOGO，和肯德基同厂采购包装，标准化服务……最重要的，三角烧的味道一定要好。很快，小店成为夜市的一道风景，甚至有时购买者还排起了队，最多一天卖了两三千元。

　　可是没过多久，顾客盈门变成了门可罗雀。李冰经过市场调研发现：东北人钟情于咸口，而三角烧的甜口没办法成为让顾客持久食用的美食。于是李冰进行改进，增加了火腿玉米烧、鸡肉玉米烧、芝士玉米烧……30多个品种、全口味的三角烧火了起来。

　　政府助力 圆创业者的梦

　　4.5平方米的小店给李冰带来不少收益。前来捧场的顾客有逛夜市路过的，也有从江北、平房特意赶来的，其间，一位名叫李瑾的北京女孩给了李冰“灵感”。李瑾来哈尔滨时吃过李冰的三角烧，回京怀孕期间又特别想吃。正好爱人来哈尔滨出差，于是打包带走很多三角烧。李瑾产后和李冰商谈起了三角烧“进京”事宜。

　　增加代理商、加盟商，让李冰的三角烧有了质的飞跃。很快，他注册了公司、商标，统一店面形象，规划原材料配送等，目前，三角烧已在云南、武汉等地开了40家店，其中在哈尔滨就有9个加盟店。今年前5个月已实现利润50万元。

　　日前，一家北京公司对“三角烧”估值达到2000万元。此时，李冰正在筹备参加上海国际餐饮连锁加盟展，他想把诞生在哈尔滨市的这个本土品牌推广得更远。

　　对于三角烧的今天，李冰说，这与哈尔滨市相关部门的扶持密不可分。尤其是在从直销向代销转型时，市人才服务局组织的“市大学生创业沙龙”进行的法律、合作、经营方面的指导，对李冰起了重要作用。如今，从受益者转身为指导者，李冰通过自己的实战经验，开始为更多的大学生进行创业指导。

　　对于未来，李冰信心满满：这是一款华人、洋人都爱吃的快餐，完全可以和肯德基、麦当劳相媲美。当洋快餐在国内遍地开花时，他希望“三角猫与三角烧”这个品牌能够走出国门，让洋人爱上它。

　　“这就是我的梦、我的中国梦。”李冰说。