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  • 啤酒节“下酒菜” 200余种平价卖
    统一充氮包装 全程冷链配送
    哈尔滨新闻网-哈尔滨日报2016-06-27 05:26
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      昨天,记者从2016中国·哈尔滨国际啤酒节组委会获悉,为了保证本届啤酒节的食品安全并平抑食品价格,组委会专门成立统一的食品配送中心,通过统一充氮包装、冷链配送哈尔滨市知名企业提供的200余种烧烤熏酱和有机蔬菜等食品,其现场销售价格与市区网点相同。

      据组委会介绍,为在啤酒节期间给中外游客提供丰富多样的食品,组委会特邀哈尔滨市知名食品企业成为本届啤酒节食品供应商,所提供的食品包括烧烤串品、熏酱熟食、有机蔬菜等200余种。组委会成立了统一的食品配送中心,并通过充氮包装进行全程冷链配送。

      组委会相关负责人表示,“充氮包装”和以往的真空包装有所不同,真空包装是把空气抽出来,空气中的氧气会使食物氧化,也容易滋生细菌,而充氮包装利用氮气隔绝空气的作用,不添加防腐剂和合成抗氧化剂,能保证食品固有的口感、口味和营养价值。同时,所有进驻啤酒节的食品生产加工方均采用高温灭菌方式,全程冷链配送,并由专门的冷冻车配送到啤酒节现场,食品进驻后在冷柜统一管理。所有食品保存在0℃至-5℃最佳保鲜保质温度之间。

      另据介绍,啤酒节的食品价格一直是游客较为关心的问题之一,为此,组委会通过与各家供应商签订协议等方式,确保所有销售食品价格均与市区网点售价一致,全部实行平价供应。在指定食品销售区域,如果市民想要外带这些美食,还有礼盒可供选择。

    稿源: 哈尔滨新闻网-哈尔滨日报)
    作者: 郑蓥卓 记者 刘述波 )
    编辑: 胥可人
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