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  • 小学生科学饮食首次有了“省标”
    五大类食品每天有定量,“小眼镜”“小胖墩”该吃啥专家也有建议
    哈尔滨新闻网-新晚报2017-01-21 06:16

      日前,省营养师协会公布了《小学生营养指南》,这也是首次针对不同年龄段的学生、根据不同季节作出的具体指导。记者采访了省营养师协会会长、国家一级公共营养师殳荣,她不但对家长们最关心的“咋吃”、“吃啥”等问题作出指导,还针对上学、考试、假期以及季节变化为小学生编写了多样化的合理食谱。

      一日三餐这些量是标准

      小学生正处于体格稳步增长的时期,因此这一时期孩子的饮食,所提供的营养除了要满足其生长发育的需要,还要考虑到各种活动所消耗的能量。为方便家长操作,《指南》将食物大概分为五类。

      主食类:一个小学生每天应吃300克到400克谷类食物。

      蔬菜和水果:小学生每天应吃新鲜蔬菜300克到450克左右;其中绿色蔬菜如菠菜、空心菜、油菜等不少于150克;水果150克到300克,也就是相当于一个橘子加一个香蕉的量。

      动物性食物:主要包括鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶。一个小学生每天所进食的动物性食物应保持为300毫升牛奶,外加一个鸡蛋和其它动物性食物100克到150克。

      大豆及其制品:包括豆浆、豆腐等,每天应吃50克到75克。

      纯热能食物:主要指汤和油,每天应维持在食用油15克,糖10克。

      三餐比例为早餐25%至30%,午餐35%至40%,晚餐30%至35%。

      “小眼镜”、“小胖墩”要这样吃

      对于现在“小眼镜”、“小胖墩”增多,殳荣建议,多食含钙、维生素D丰富的食物,如奶类、豆类、蛋类、花生米、大枣、菠菜等。蛋白质的摄入要充分,比如鱼、禽、肉、奶。另外要限制过多的甜食摄入,少吃巧克力、糖果等。

      对于“小胖墩”的减肥,殳荣建议多吃白萝卜、黄瓜、韭菜、冬瓜、苹果等。比如素炒大白菜、干贝烧冬瓜、冻豆腐海带白菜汤等。

      寒假里给娃多吃这些饭菜

      冬季寒冷,作为家长需要认识到气温对人身体的影响,寒冷会影响肌体的泌尿系统,使排尿更加频繁流失更多矿物质,很多小学生冬天怕冷,其实是因为矿物质储量不足,所以要为孩子多补充含钙高而少盐的食物,如牛奶、豆制品等。

      另外,冬季人体内的营养素如蛋白质、碳水化合物、脂肪的代谢分解加快,要适量增加食用肉类、蛋奶、鱼类,都有益于补充青少年所需氨基酸,增强抗寒能力的同时减少感冒。

      寒假推荐食谱

      香蕉豆浆饮

      食材:香蕉1根、豆浆250毫升、白糖适量

      做法:

      ①将香蕉去皮,切成小段

      ②奶锅内放入豆浆、白糖、烧沸水后凉透,放入香蕉段

      ③倒入榨汁机搅拌均匀,装杯即成

      香菇酿豆腐

      食材:豆腐300克、香菇3只、榨菜少许

      调料:酱油、白糖、香油、淀粉、盐各少许

      做法:

      ①将豆腐切成四方小块,中心挖空

      ②将洗净泡软的香菇剁碎,加入酱油、白糖、香油、淀粉、盐拌均匀即成馅料

      ③将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟即可

      核桃炒鸡肉

      食材:鸡胸肉200克, 核桃仁、 玉米粒、黄甜椒、胡萝卜、西芹各50克

      调料:食盐、淀粉、花生油各适量

      做法:

      ①将鸡胸肉洗净,切块,加食盐、淀粉腌渍

      ②西芹、黄甜椒、胡萝卜分别洗净,切成小块,西芹焯熟

      ③玉米粒、黄甜椒、焯熟,过量沥干

      ④核桃仁略炸,炒锅注油烧热,放入鸡胸肉炒熟

      ⑤下西芹、玉米粒、胡萝卜、黄甜椒、核桃、食盐炒匀即成

    稿源: 哈尔滨新闻网-新晚报)
    作者: 孙易 记者 李玥 )
    编辑: 冯春磊
     
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