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  • “身价”比大白菜贵10多倍,拍照的人多买的人少
    紫白菜现身哈市 6元一斤你会买吗?
    哈尔滨新闻网-新晚报2017-10-23 06:17

    卖相新奇的紫色白菜。

      生活中,紫茄子、紫甘蓝、紫薯是我们常吃的蔬菜,可你吃过紫色大白菜吗?近日,紫色白菜现身哈市,说是菜,却更像花卉般冷艳,为市民菜篮子平添了不少色彩。据悉,它们多来自山东和河北,个头比普通白菜小一圈,却“身价不凡”,每斤6元左右。

      走访

      紫白菜现身 拍照的多买的少

      “紫甘蓝挺常见,这紫色大白菜可是头一次见。这咋吃,爆炒吗?”对于市民刘女士的提问,商户李斌也不知该如何作答。自上月开始进紫白菜以来,销量一直不咋好,每天也就卖不到20斤,来买的多是为尝鲜儿。所以,并不受李斌“待见”,自然也不会细研究它啥吃法,并把它摆在旮旯里。

      刘女士的儿子眼尖,很快发现这个新奇菜,捧着一棵左看又看,不舍得放下。刘女士也拿出手机,边拍照边上网搜索,还真找到了有用信息。

      据说紫色白菜所含的营养元素是普通大白菜的几倍,并且富含花青素和胡萝卜素,除了可烹调食用外,生吃也行。近年在中国开始种植,填补了我国彩色白菜种植领域的空白。

      新晚报记者走访发现,多家大型超市里并没有紫白菜的踪迹,常在农贸市场里“出镜”。在哈达友谊农贸市场,紫白菜售价6元一斤,比每斤0.4元的大白菜贵出10多倍。

      新晚报记者在淘宝输入“紫色白菜”搜索,发现连种子也是价格不菲,销售广告均打着富含花青素、口感好等标签。

      市民

      有人认可营养高 有人担心不安全

      紫白菜卖相新奇,按理说应该受欢迎,但在哈达批发市场蔬菜部副经理王军眼中,它处境可怜。紫白菜大多产自河北,9月来到哈达,平均日批发量也就几箱。王军认为,紫色白菜太小众,除了一些酒店买来当作配菜外,家庭单位几乎不会因为它好看就格外青睐它。

      正在选购蔬菜的王文纳表示,自己倒是喜欢不时给家人买点彩色蔬菜烹调。“好像营养价值挺高。”也有市民持观望态度,“价格太高,也担心安全性。比如是不是染色的,转基因啥的,弄不清。”市民赵阿姨说。

      专家

      并非转基因蔬菜 可放心食用  

      面对市民的疑问,市农科院高级农艺师张凤生表示,农科院曾在2015年试种了一亩多地的紫色白菜,研究了解到这并非转基因蔬菜,是通过传统的育种技术而来,通俗来说,就是普通白菜与紫色蔬菜杂交出来的优选后代,可放心食用。

      至于紫色,其实是花青素显现出来的颜色,花青素是一种强抗氧化剂,“具有抵抗肌肤衰老、提高人体免疫力的效果”。省营养师协会会长殳荣建议,面对彩色蔬菜,消费者可有选择性地尝鲜。但其营养成分与普通蔬菜差距并不是很大,保健作用也没有想象中明显。

    稿源: 哈尔滨新闻网-新晚报)
    作者: 见习记者 陈悦 )
    编辑: 曲晨辰
     
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