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    今冬烤地瓜 软甜价格低
    哈尔滨新闻网-新晚报2017-11-20 06:59

    炭炉烤出的地瓜外焦里嫩

      每到冬季,在街上最受欢迎的就属烤地瓜,它不仅能暖手,还能够暖胃。

      近日,新晚报记者在市区的几处繁华地段看到,去年7元一斤的烤地瓜,今年每斤只卖6元,一个好的摊位每天最多可以卖300斤。哈达批发市场负责人表示,现在正是地瓜的销售旺季,每天地瓜批发量都在100吨以上。

      粉皮、黄瓤……香坊区、道里区、道外区多处卖烤地瓜的商贩表示,他们的地瓜大多产自辽宁、山东、河北。由于摊位不同,每天销售量从40多斤到300多斤不等。道外区的摊主老何介绍,2012年烤地瓜每斤5元,从2013年开始,烤地瓜的身价一直在5元到7元之间“晃荡”。到2016年,每斤烤地瓜达到了7元。而今年,价格又回归到6元。目前,他的摊位每天能卖到300斤左右。

      烤地瓜的销量与位置有关系吗?在哈理工大学动力分校后身卖烤地瓜的王大姐表示,她每天早上6时就出来摆摊,但一天只能卖40多斤。她认为,多是附近学生来买烤地瓜,客源固定,销量上不去。而在某医院附近摆摊的老何则没有这种忧虑。每年烤地瓜的口感、价格差别不大,决定销量高低因素就在于地理位置好不好。

      啥样的烤地瓜更甜?卖了20年烤地瓜的老何表示,刚从地里挖出来的地瓜不会太甜,存放以后口感才更好。山东、河北产的地瓜比较甜,形状也比较好看,大多呈梭型,更适合做烤地瓜。市民们挑选烤地瓜时,要选择红粉色表皮的地瓜,这样的地瓜比较甜。而烤得表皮焦黄淌出糖汁的地瓜,含糖量更高更软甜。

      新晚报记者从哈达批发市场了解到,今年的地瓜价格与去年相比,辽宁产的地瓜没有河北、山东产的地瓜受欢迎,河北产的地瓜销量最好。目前,地瓜的批发价格在1元至1.5元之间。以成熟期划分,地瓜的上市期为每年的10月到次年的4月,目前正是地瓜的销售旺季,每天地瓜的批发量都在100吨以上,而其他月份每天地瓜的批发量在40吨至50吨之间。

      目前的地瓜批发价格如何?记者连线辽宁凌海市的薯农,对方表示,今年行情还可以,龙薯九号当地收购价为0.6元至0.9元一斤。龙薯九号主要走黑龙江、吉林、内蒙的批发市场。据当地薯农称,进入冬季后,收购价当升高到0.8元到0.85元一斤。哈市目前销售的地瓜多来自辽宁、河北等地,售价稳定。

      哈达批发市场工作人员介绍,地瓜批发价连续几年都没有明显变化。以市场的零售量来看,市民购买是主要需求,其次是一些酒店及饭店的需要,烤地瓜只占市场份额的一小部分。

    稿源: 哈尔滨新闻网-新晚报)
    作者: 见习记者 陈悦 )
    编辑: 曲晨辰
     
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