张包铺排骨包子、范记永饺子、金春宫廷锅包肉……昨天,道外区汇集名小吃,庆贺该区获得省餐饮烹饪行业协会授予的“黑龙江小吃之乡”称号,区域61个小吃商家被授予“黑龙江小吃之乡”成员单位牌匾。
为建设道外小吃文化产业园,打造全国闻名的小吃专业街,申报“中国小吃之乡”,过去一年里,道外区通过举办小吃故事会、小吃文化研讨会和出版《记忆道外小吃》等一系列推介活动,将道外小吃打造成为黑龙江饮食文化的名片,让更多食客透过道外小吃的发展历程及其背后的故事,了解道外小吃文化。
“黑龙江小吃之乡”挂牌后,道外区将组织区市场监管局、区餐饮行业商会等相关部门组建监督管理组织,推行优胜劣汰的“动态核准”机制,对运营中不符合条件的餐饮企业,取消成员单位称号。同时鼓励帮助更多道外小吃店家加入到成员单位中,推进道外小吃在质量和档次上再提升,在环境卫生和硬件建设上再改善,在服务水平上再提高。