高世玲查看大球盖菇的长势。

肉厚肥美的大球盖菇。

　　“去年，我们把农户育秧后空置的大棚租下来，试种了10栋大棚的大球盖菇，每亩收益超过1万元，而且种一亩菇可以消耗掉5000公斤秸秆，真是完全没有想到。”21日，一拨儿大连客商来尚志市东安鸿泰食用菌种植合作社基地参观，合作社的两位理事高世玲、李连生端着一盘子去年种植的干蘑，高兴地向客人介绍。

　　远赴山东找门路 新品种引进尚志

　　在号称“中国木耳之乡”的尚志，种植木耳、蘑菇的农户多，生产食用菌的合作社更多到数不过来。2018年5月，有10多年种植经验的高世玲、李连生，带着10多户农户成立了尚志市东安鸿泰食用菌种植合作社。

　　“再种市面上已有的品种，很难让腰包更鼓溜儿。想从土里刨出金子，咱们得发掘新品种，我去山东找更有经济价值的食用菌新品种。”此时合作社刚成立，但两位理事却都不想走老路。在别的合作社趁着五六月份黄金季支大棚、挂菌包的时候，李连生踏上了去山东的火车。

　　还别说，一个月后，李连生回到尚志时，果真带回了一个新的蘑菇品种——大球盖菇。

　　首次试种“大球盖” 一亩利润超万元

　　当年7月，虽然错过了蘑菇最佳种植季，高世玲、李连生还是带领农户种起了大球盖菇。“稻苗挪进大地，大棚就空下来了，正好种蘑菇。”他们直接把周边农户给水稻育秧的大棚租下来，45天后蘑菇长成了，惊喜也来了。

　　“真是没想到效益这么好！”高世玲算了一笔账：栽培大球盖菇，主要原料是秸秆，种一亩大球盖菇要用5吨左右秸秆，而一亩田能产大球盖菇2500公斤。去年每公斤大球盖菇的市价高达15元，扣除种子费、稻草费、人工费等成本，一亩大球盖菇起码能赚1万多元。

　　“从开始栽培到采摘结束，只需45天左右，周期较短，比种水稻和普通蔬菜节约30%左右的人工、化肥、农药等费用。栽培大球盖菇真的很划算。”李连生乐呵呵地说。去年他们种了10栋大棚的大球盖菇，纯利润8万多元。

　　“钱景”一片大好 返销价格涨一倍

　　大球盖菇这么赚钱，不单是因为种在水稻育秧大棚节省了成本，更主要的是品种受宠。

　　“如果你吃一回新摘下来的大球盖菇包的饺子，你一定会爱上它。”李连生骄傲地说。“外地都认这个品种。大球盖菇可是香饽饽儿，去年10栋大棚的蘑菇几乎都销往了北京、大连、上海、沈阳。”“有一批大球盖菇被大连客商订购，蘑菇从尚志运到哈达批发市场，装上制冷运输车运到大连。没想到几个月后，因为市场需求旺盛，这批蘑菇返销回了哈尔滨，价格从每斤7块钱涨到了15块钱。”

　　李连生说，今年合作社扩大栽培规模，计划种300栋大棚的大球盖菇，不但能将300栋闲置的育秧大棚派上用场，还可将2100吨秸秆变废为宝，预计合作社净收入可达240万元。”

　　合作社的大棚里，李连生的儿子、高世玲的儿子都在忙活着。“我们正给今年的大棚做菌种包，菌种在菌包里发育后，6月再移栽到大棚里。”两个年轻人看到种植食用菌的潜力，他们也跟着父母一起当起了职业菌农，想着丰收后鼓鼓的腰包，两个年轻人都喜笑颜开。

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　　大球盖菇是联合国粮农组织推荐栽培的优良食用菌之一，嫩滑爽脆、营养丰富，其中菇粗蛋白含量达29.1%，并含有17种氨基酸，人送绰号“素中之荤”。