现在去早市买菜，“地产”茄子、黄瓜、柿子都比南方菜贵。南方菜个大、顺溜、便宜，但习惯了省吃俭用的老人中竟也有不少人挑贵的买，理由只有一个：地产菜更有味。蜜蜂授粉，牛粪、鸡粪、秸秆沤肥，日照通透，黑土地滋养……4月上旬栽苗的“地产夏菜”，眼下到了出大棚集中上市的季节。
土肥营养充足
菜果自然香
巴彦县西集镇繁荣村，清晨4时天已亮，在哈尔滨市驿马山果蔬专业合作社的蔬菜大棚里，菜农们忙得不亦乐乎。采摘、装筐、上车，带着露水的地产菜奔向菜市场。
“咱地产菜就是好吃，那还有啥可怀疑的？”合作社负责人张显辉抓了一把大棚里的黑土说，这黑土黏重，有机质含量高，可以达到3%—4%，这意味着土壤的自带土肥充足，是菜果香的根源。
不光土肥足，咱们地产菜种植时，多数都是上“农家肥”。啥是农家肥？牛粪、猪粪或是鸡粪和秸秆、菌剂掺和在一起，经过10天到20天就可以发酵成养分十足的农家肥。有充足的土肥加粪肥滋养，这果菜自然长势良好、营养充足、香气四溢。夜晚灯光杀虫等管理模式，还能保证果菜的“绿色品质”。
温差大日照强
果菜自然甜
吃咱地产菜，口感甜丝丝的。老把式说，这是昼夜温差大、大棚通透日照光强所致。
在很多蔬菜大棚里，入夏后早晚温度差几乎可以达到十四五摄氏度。老把式说，早晚温差大果菜长得结实，比如黄瓜，用农业专家的话说就是纤维素高，吃起来口感脆甜；如果是西红柿，那就是糖分积累高，吃起来酸甜爽口。
另外，因为咱们北方的空气好，日照强度高，光强可以达到3万多度，如此好的日照，也会使蔬菜在生长过程中减少水分，留下更多“精华”。
地产菜上市巅峰
品类可达100多种
记者从市农业农村局了解到，本地大棚夏菜大多是在5月下旬定植，预计本月下旬将迎来大批量的上市高峰。露地菜将紧随其后，在7月上市，到时就可以吃到有名的地产“黄金钩”了。
最早一批上市的露地菜是西葫芦、黄瓜。紧随其后的有大头菜、白菜、茄子和甘蓝还有辣椒。今年夏菜品种十分丰富，有100多个蔬菜品种，光是黄瓜，就有水果黄瓜、旱黄瓜、水黄瓜等10多个品种。菜农说，眼下，大棚夏菜的批发价要高于南方菜，但咱地产菜味道好。
如何分辨本地菜南方菜？菜农说，南方菜看着大而美，地产菜小而精；地产菜包装简单，南方菜包装精美。还有一个最简单的诀窍：鼻子好使，一闻就知道。
