王文奇与妻子在加工豆腐。
“清晨起来我放声高歌,走街串巷吆喝着豆腐,咱家的豆腐质量好,本是那卤水点,炒着吃、炖着吃,咋吃都不上火……”一大早,唱起《豆腐歌》,阿城区料甸街道北红村村民王文奇走进自家豆腐坊,开始了一天的劳作。
磨豆子、熬浆子、点卤水、泼豆腐、压成块……一套工序下来,热腾腾、白净净、颤巍巍的豆腐“新鲜出锅”了,很快会从这小小的豆腐坊,端到周边饭店和乡亲的餐桌上。
“以前身体不行,伸手要救济的日子不好过啊,现在我家脱贫致富了,日子变化真是翻天覆地!”今年46岁的王文奇过去生活很苦,少年时他就患了癫痫病、脑出血,留下了后遗症,无法外出打工。成家后,妻子身体不好,还要养育两个孩子。2014年,王文奇家被列为建档立卡贫困户。2017年,驻村扶贫工作队到来后,挨家挨户走访贫困户,得知王文奇有做豆腐的手艺,三番五次鼓励他做豆腐,开豆腐坊。
不只口头鼓励,帮扶更多的是落在行动上。驻村扶贫工作队和村干部撸起袖子,用了4天时间就把老王家的豆腐坊给建起来了。缺这个、少那个,扶贫干部就天天出去跑,购置了一整套加工豆腐的工具。“当时我这个高兴啊,房子给建上了,设备给买回来了,我怎么能不卖力干?”王文奇回忆,至今他还清楚记得当时做出的第一板豆腐,那天是2017年11月2日,他捧着一块块雪白的豆腐,喜极而泣,拿给邻里乡亲、驻村工作队一起品尝。
卤水点出的豆腐非常受欢迎,现在王文奇每天都能卖出200块左右。一年仅靠卖豆腐就能收入3万多元,这不,他用这几年攒下的钱在“街里”买了新房。他还准备扩大生产规模,建一间更大的豆腐坊,还要养鸡、养大鹅,大干一场。