“你看这大白菜，这么绿，多新鲜！”正拾掇白菜的田亚霞有些爱不释手。“阿城白菜”因水分足、甜脆可口而闻名，冰城人拌凉菜、包饺子、吃蘸酱菜都离不开它。今冬“阿城白菜”已开始出窖上市，为保证品质，20天左右就得在窖里“翻个身”。

　　田亚霞是阿城区阿什河街道白城村村民。白城村是“阿城蒜”和“阿城白菜”的主产地，几乎家家有储白菜的传统，很多农户家有菜窖。秋天收获时，乡亲们会把白菜砍倒，放在地里晾晒几天，然后下菜窖储存。“阿城白菜”一般会在新年期间陆续上市。

　　田亚霞家去年种了7亩多地的白菜，受气候等因素影响，白菜产量偏低，目前窖储有近4万斤。她介绍，为了保证白菜新鲜，要经常打开菜窖口通风，每隔20天左右，就得给白菜“翻个身”拾掇拾掇，清除白菜外面的干菜帮，保证每棵白菜能自由呼吸。一个冬天要这样折腾好多次，基本是净菜拿到市场上出售，所以特别招人喜欢。今年“阿城白菜”市场销售不错，“现在是每斤1元左右，坐在家里就卖了。”田亚霞对白菜价很满意。

　　白城村一位白菜销售经纪人告诉记者，地产白菜叶绿、鲜嫩、水分大、口感好，“阿城白菜”既保证了本地市场供应，又为市民提供了更多选择。