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“老道外”中华巴洛克历史文化区·传奇故事

2014-12-23 15:17 作者:

  回族美食“老仁义”

  

  “老仁义”回民饺子馆始创于1912年,由河北人佟玉新开办。开店之初没有字号,挂“蓝幌”标明清真。一日,一位老者前来吃饭,认为佟玉新做买卖公道,讲仁义,饭后提笔“仁义”二字,自此得名“仁义馆”。

  “老仁义”有一套经营口诀:“标准选料、过日扔掉;定额进肉、卖完拉倒;今日肉次、闭店停灶;优质保量、供好主道。”如今牛肉蒸饺是“老仁义”的金牌美食。

  

  东北水饺创始地——范记永饺子馆

  

  1912年,辽宁海城人范先庚随着大批闯关东的人来到此地,最初在街头搭起“棚厦子”,拿出自己包饺子的本事,现包现煮现卖,很快就小有名气。两年后,范先庚有了些积蓄,就在街头盖起二层小灰楼,开办了“范记独一处饺子馆”,主要经营三鲜水饺,也兼卖酱肘子、花生仁儿及正阳楼的香肠等。

  1940年,范先庚在北二道街开设分号,取名“范记永饺子馆”。开业不久,因日伪实施了经济统治政策,范先庚不得不将“范记独一处”关闭,以维持范记永饺子馆经营。

  “范记永”经营管理的妙诀是:“浪费少,质量高;人员少,效率高。”

  老哈招牌美食——张包铺

  

  “张包铺”是天津年轻人张仁于1902年来哈尔滨开办。张仁有一手娴熟的包包子技艺,包子做工细腻,皮薄馅大,远近闻名。张包铺百年留香的排骨馅包子让人赞不绝口

  百年仁和永

  

  “仁和永”绸缎庄是当年哈尔滨知名商号。约在1920年前后,山东烟台人金竹亭闯关东来到哈尔滨,在此处开办“仁和永”绸缎庄,主要经营布匹绸缎,兼做西装向外地批发。因不少客商是远道而来,金竹亭便将二楼自家部分房间改做临时客店,客商挑选购买绸缎布料如果耽搁了时间,可以留下来过夜,免费吃住。当年“仁和永”绸缎庄生意非常兴隆,远近比较有名的富商及家眷都到这里来买绸缎布料。

   哈尔滨最早的浴池之一——德新池

  “德新池”是1914年至1924年间老道外开办较早、规模较大的浴池之一。当年德新池设有男盆、女盆、池塘和雅座等服务项目。浴池不仅装修豪华,而且服务周到,客人来到这里洗浴,可以享受免费的搓澡服务。每天早晨开业和晚上闭店时,都要鸣响汽笛造势。当年“哈尔滨市道外浴业同业公会”曾设在德新池。

  北派糕点——老鼎丰

  

  哈尔滨老鼎丰食品有限公司(糕点厂)始建于1911年,注册资金1.2亿元,资产总额1.5亿元。目前,已投资1.2亿元在哈尔滨利民开发区建设老鼎丰食品工业园。老鼎丰是黑龙江省食品行业骨干企业。自1911年在哈尔滨开业以来,老鼎丰的店址一直没有变迁。

  提及老鼎丰,有一段老哈尔滨人津津乐道的故事。传说清朝乾隆皇帝二下江南的时候,在古城绍兴寻访,品尝一家果匠铺的点心时,觉得风味独特,便欣然提笔,钦赐“老鼎丰”三个大字。意思是说,锅里总是有许多好吃的。此后,老鼎丰点心成为贡品,老鼎丰商铺也开始在中华大地散布开来。

  1911年,老鼎丰在道外开业,名为老鼎丰南味货栈,出售南味干鲜食品以及自制南味点心。据《百年道外》记载,当时,老鼎丰前店后厂,一切全靠手工制作。烧木炭,用烤炉烤,点心数量虽少,但制作精细。加工的蛋糕、长白糕、蒸糕松软,用手掰开呈细蜂窝状,饼干薄如纸,入口即化。尤为特别的是,老鼎丰做“三糕”用的鸡蛋,不是搅动,而是用扫帚抽打均匀,进店的学徒往往就从打鸡蛋学起。地处繁华路段,商品优质可口,老鼎丰因此在哈尔滨深得“民心”。

  然而,覆巢之下,安有完卵?进入19世纪30年代,东北沦陷,民族危亡,加之伪满当局对民族工商业的剥削限制,老鼎丰不得不关闭店门,空留老屋矗立在那条奢华建筑林立的商业街里。直至解放后,老鼎丰才最终得以重回旧址,经过公私合营,规模扩大,1978年被国家命名为“中华老字号”。现任老鼎丰厂长的徐玉铎,便是哈尔滨老鼎丰的第三代传人。

  哈尔滨小铺 

  “哈尔滨小铺”是由杜锦祥及父亲、祖父三代继承经营创办。杜锦祥的祖父最先闯关东来到哈尔滨,曾在道外区开过一个杂货店,取名“愈興号”,希望生意愈来愈兴旺。父亲在20世纪初,寻着祖父的足迹来到哈尔滨,一直帮曾祖打理生意。

  杜锦祥出生在哈尔滨,正式接手生意后,将商号改作“哈尔滨小铺”,以提醒自己,要把这里做成全哈尔滨闻名的杂货店。

  建于上世纪20年代,中华巴洛克建筑风格。建筑平面呈L型布置,转角处设主入口,上部高起的女儿墙呈叠落式,开有门洞,周围配有雕花装饰。沿街侧面檐口上方为间断的墙垛。檐口下部是具有中国传统特色的装饰花纹。建筑开窗宽大、整齐,窗口周边有装饰线角,上部设拱心石。

  滨江道尹李鸿谟故居

  这里是原滨江道尹李鸿谟故居,史称“李家公馆”。 李鸿谟是山东宁海(今烟台牟平)人。1886年,李鸿谟进入当时中国最好的外交学院——京师同文馆俄文馆,学习《万国公法》及外交交涉办法,之后作为政府官派的第一届出国留学生,到俄国圣彼得堡留学,是较早的科班出身的外交官。1914年9月,李鸿谟任滨江道尹。滨江关道是哈尔滨最早的“衙门”道尹为滨江关道的行政长官。李鸿谟对哈尔滨的一大贡献是,倡导并参与捐建了滨江县立女子高等小学。大约在1915年前后,李鸿谟与哈尔滨的士绅一起,捐建了哈尔滨第一所女子高等小学。这所小学一度非常知名,并在袁世凯做大总统期间,李鸿谟因此获得总统二级勋章。

  1917年8月,根据李鸿谟与中东铁路局局长霍尔瓦特达成的条件,驻守吉林扶余的中国军队,换上“警察服装”,以保护“在哈侨民”的名义,组成中方“商警”,取代了俄国巡警。收回哈尔滨“设警权”,是李鸿谟在政坛上最辉煌也是最后的一笔。

  这栋楼除李家住房外,还有客房、佣人房、车库、库房等。房间设施完善,安有自来水和电话。李鸿谟一家及亲属、账房和佣人等十多口人住在这里。据李氏后人介绍,李鸿谟性格豪爽,晚年以教孙儿书法为乐。每年春节期间,艺人们到李公馆门前献艺,李鸿谟都会在家人的搀扶下来到阳台,观看艺人们的表演,抛下大把赏钱。1943年李鸿谟去世后,后代分家。1946年,因经济困难后人又将房产变卖。

  基督教会礼拜堂

  建于1936年5月,折中主义建筑风格。建筑整体形态简单,二层窗为哥特式圆心尖拱式窗造型,复杂的木质窗棂上有基督教浸信会的传统符号。建筑立面简洁,无复杂的线脚。

  这里是基督教浸信会的礼拜堂。北六道街的浸信会始建于1902(清光绪二十八年)1935年重新兴建教堂,1936年工程竣工。楼上为礼拜堂,楼下为福音堂和办公室。院内有两栋平房为工作人员住宅。该浸信会由美国人马兰丁主持。1940年马兰丁回国,由河南人蔡约汉(牧师)接管教会。1946年蔡约汉离开哈尔滨,由信徒张嘉怀任执事。

  亨得利眼镜店

      亨得利眼镜店是已有88年历史的中华老字号眼镜店,坐落在靖宇街334号一栋始建于1925年的两层砖木结构的中华巴洛克保护建筑内。

  据《道外百年》记载,清朝末期,国门洞开,英商在沪杭等地经营亨达利钟表眼镜店,一时生意兴隆。国人应启霖、王光祖、庄鸿皋三人决定合资经营中国人自己的钟表眼镜店,与外商竞争,字号“亨得利”。由于经营得法,声名大振,招致英商不满。英商以亨得利效法亨达利字号,影响亨达利声誉为名,诉诸法院,由于当地法院屈从英商势力,判决亨得利败诉。亨得利没有妥协,上诉到高等法院,获得胜诉。打赢官司后,亨得利决定选派职工分赴各地经营分店,1923年,浙江宁波人周彭年来到哈尔滨,开设了哈尔滨分店。 

  建店伊始,亨得利就坚持经营高、中档名牌钟表眼镜,以质取胜。为让顾客放心,他们与生产厂家订有合同,在商品商标下刻上“亨得利”字样。保修期间,见字即修。兴盛时期,亨得利有职工20多人,经营商品近千款。人们多以购得“亨得利”钟表眼镜为耀。 

  日本侵略者占领东北后,亨得利也难逃压迫和盘剥,经营十分困难濒临倒闭边缘直到建国后,周彭年的次子周东汇重返哈尔滨,在政府帮助下,亨得利恢复了昔日规模,开始中兴。后来公私合营,几个钟表眼镜小店先后合并到了“亨得利”。改革开放后,“亨得利”营业面积扩大到了450多平方米,有职168人,又进行了产权改革,不但新进了众多高科技设备,还拓展了业务,现在哈尔滨市已经有10多家亨得利分店了。 

  亨得利眼镜店正在续写自己的历史。

  百年美食——六合顺

  

  六合顺为哈尔滨清真老字号,自李家长辈李春珩民国初年“闯关东”来哈,历经四代传承,李家经营饭店的历史已有百年。“六合顺”意喻今后事事顺利。“六合顺”的特色美食是回头,采用传统老手艺制作回头,每天备料现做现卖。六合顺的回头与清真南煎丸子、熏炒伞袋被誉为“清真三绝”。来吃过六合顺的食客都站不绝口。

 
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