平山镇制作豆腐已有近百年的历史。

　　哈尔滨人都说“平山干豆腐”好吃，今年这口福要添更多诱惑了。从“豆腐宴”到“豆腐节”，再到“中国豆腐第一镇”，阿城区平山镇从今年开始要让“平山豆腐”香飘全国。

　　据平山镇副镇长曹雷介绍，平山镇做豆腐的历史已有近百年。虽然“平山豆腐”名气不小，尤其是干豆腐名气更大一些，但一直没有形成规模，品牌也是不温不火，直到现在还是一家一户的小作坊各自为战、单打独斗闯市场，远没有形成完整的产业链。

　　从去年起，平山镇开始谋划在豆腐上做文章，新建了一座污水处理厂，预计今年11月建成投用。同时积极招商，与两家豆制品深加工企业达成初步协议，即将落户平山。

　　平山镇目前有50多家制作豆腐的小作坊，年产各种豆制品约2000吨。其中，干豆腐约占1200吨。大企业进驻后，镇里将对所有的小作坊进行整合。制定统一质量标准，打造“平山豆腐”品牌，并统一销售。目标是先进军哈市的各大商超，进而辐射到全省。还要发展冷链物流，把“平山豆腐”销到省外市场。

　　按照规划，“平山豆腐”的品牌打响后，将带动种植业转型，今年全镇将新增大豆种植面积2000亩，总面积提高到近20000亩。同时，还会促进平山的旅游业发展。今后，“去平山旅游，吃平山豆腐”会是游客心心念念的事。

　　曹雷介绍，随着旅游旺季的到来，平山镇将率先在景区附近的一些“农家乐”、山庄推行“豆腐宴”，有关部门已为“平山豆腐”订制了40款做法，包括主食、菜品、汤品、饮品、甜品等。

　　除了“豆腐宴”，平山镇还将搞“豆腐节”，在品尝由豆腐制作的各种美食的同时，向旅人展示豆腐的制作过程，以后还会建一座豆腐博物馆，介绍平山的豆腐文化，努力把平山打造成“中国豆腐第一镇”。