作为 “地理标志农产品”，呼兰双井韭菜种植历史长达30余年。吃了一冬天南方韭菜的你，是不是已经开始怀念呼兰韭菜的浓香了？现在，市场上已经可以买到呼兰头刀韭菜了，零售价2元一斤，这个时候的韭菜是极鲜的。

　　我省盛产韭菜的地方是呼兰和宁安。菜农告诉记者，韭菜一般能按照先后顺序，割头刀、二刀、三刀——头刀韭菜的上市时间一般在清明后，头刀割完继续长半个月再上市的就是二刀；再割第三刀之后，就等韭菜苔下来了，韭菜苔最早能6月至7月上市。如果不割韭菜苔，那就养韭菜花，韭菜花上市期在7月至8月。

　　菜农说，哈尔滨地产的呼兰韭菜吃起来香味浓，是南方韭菜比不了的，呼兰韭菜的品种多是大青苗和大马镰，这两个品种的韭菜，根长粗，个头大。往年韭菜上市最高2元一斤，今年上市价没变。

　　“头刀”韭菜和“二刀”韭菜有啥区别？“头刀”韭菜也就是头茬韭菜，“头刀”韭菜含水量更大，韭菜叶更壮，口感更好。 “二刀”韭菜要比“头刀”韭菜细，口感上没那么好。“三刀”韭菜的味道和“头刀”相比相差不少，有的种植户不割“三刀”韭菜直接养韭菜花了。种植户还表示，“一般我们不割‘三刀’，割‘三刀’韭菜伤根，除非是下一茬不想再种韭菜才割‘三刀’。”

　　省农科院的蔬菜专家表示，其实不管是几刀韭菜，都含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素等，营养成分基本没啥区别，仅在口感上略有差别。