近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品。对此，哈市疾病预防控制中心提醒广大市民，在选购冷链生鲜食品时，要正确佩戴口罩，避免用手直接接触；在加工冷链生鲜食品时，要做到生熟分开，所用容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置；在烹调食用冷链生鲜食品时，应做到烧熟煮透，提倡使用公筷、公勺，减少交叉感染。

　　如食用冷链生鲜食品后出现发热、腹泻症状，要佩戴一次性医用外科口罩，及时到就近的发热门诊进行诊疗，就医过程尽量避免乘坐公共交通工具，并主动向医生提供进食时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

　　选购时注意

　　（一）到正规的超市或市场选购冷链生鲜食品时，要正确佩戴口罩，避免用手直接接触。

　　（二）购买预包装冷链生鲜食品时，请注意查看食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容,确保食品在保质期内。

　　（三）购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，清洗过程中要防止水花飞溅，避免双手污染家庭环境，手清洁前不要碰触口、鼻、眼等部位。

　　（四）海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷链生鲜食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，并做好自我防护。

　　清洗加工时注意

　　（一）清洗前建议对外包装消毒。保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

　　（二）做到生熟分开，处理冷链生鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　（三）海鲜及肉类等冷链生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

　　（四）清洗或接触冷链生鲜食品后应先洗手再接触熟食。

　　（五）厨房要保持通风和清洁，在处理冷链生鲜食品时一定防止飞溅，避免对周边环境污染，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

　　烹调食用时注意

　　（一）烹调食用冷链生鲜食品时，加工烹调应做到烧熟煮透，一般原则是开锅后再保持10-15分钟，即可杀灭新冠病毒和常见致病菌。

　　（二）尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

　　（三）两人及以上共同就餐时，提倡使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。推荐外出就餐自带餐具。

　　（四）未食用完的已经烹调熟的海鲜及肉类等食品，请放置冰箱冷藏室保存，尽快食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。