11月11日，2023年”百胜杯” 反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛黑龙江省分站赛于哈尔滨市拉开帷幕。来自东北林业大学、东北农业大学、哈尔滨商业大学、黑龙江大学的4所高校的同学们同场竞技，通过紧张比拼，他们用自己平时掌握的丰富扎实的专业知识，给到场的来宾们带来了一场精彩纷呈的比赛。现场气氛热烈、节目亮点纷呈、让人意犹未尽。最终，东北农业大学大学代表队脱颖而出，获得了黑龙江省分站赛的冠军，他们将代表本省参加今年的全国总决赛。

　　2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。随着项目的不断发展提升，从11月开始，“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。

　　自2021年起，黑龙江省已是第三年举办“百胜杯”，三年期间已有省内三十余所高校参与比赛并有多所“国家级双一流学校”参与活动，累计参赛人员已达近3万人次。今年自校园选拔赛以来，赛事就得到了黑龙江省市场监督管理局抽检处、黑龙江食品科学技术学会等部门的大力支持，参赛大学生人数更是又创近2万人次的新高，大学生通过线上小程序答题的形式，对反对食品浪费、食品安全和营养健康知识有了更全面的理解。

　　11月11日比赛当天，尽管哈尔滨室外已是银装素裹、冰天雪地，赛场内四所高校依然赛的如火如荼，比赛刚一开始，各代表队活力满满的自我介绍就已经感受到了他们的热情。整场比赛分为必答必答题、问答题、风险题。三个环节，题目涵盖反食品浪费、营养健康及食品安全三个类别，对选手从理论知识储备到对知识的实际运用掌握进行考察。最终，高分数的风险题将大赛进程带入焦灼的白热化，一场勇气和智慧的比拼过后，最终通过风险题环节机智反转，东北农业大学以300分的成绩，险胜对手，夺得了通往全国总决赛的门票。

　　本次分站赛的题目可谓是精彩纷呈，涵盖范围极广，除了传统的营养健康和食品安全知识考察，又拓展了相应中国市场监管总局号召的“反对食品浪费”理念题目，更是有开放式的题目供选手作答，选手们也纷纷建言献策为必胜客品牌的“沙拉搭配”、“能量碗”等菜品设计全新的菜单。选手陈宏宇说：“我从媒体上看到过必胜客积极响应‘反食品浪费’的号召，他们在余量食物的餐厅推行‘食物驿站’，将尚在保质期内、未售出的余量食物无偿分享给餐厅周边有需要的人，我在哈尔滨太平桥百盛购物中心的必胜客就见过‘食物驿站’，这种倡导珍惜粮食，厉行节约风尚的行动我们大学生也应该声援响应。”

　　随着健康、潮流、快捷概念日益增强，轻食越来越受到消费者的青睐。必胜客结合消费者反馈，推出炙烤西冷牛排能量碗、炙烤美式鸡胸能量碗等轻食产品，以缤纷蔬菜为基底，精选富含优质蛋白质的食材以及低GI健康西兰花米形面等10多种食材，兼顾了膳食平衡和美味可口。

　　今年的“百胜杯”继续以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合，更深入地践行 “以赛促学 以学促行”的比赛口号。

　　赛后东北林业大学食品科学学院研究生导师郭启航老师表示：“这种比赛特别有意义，从第一年开始我们就积极参与，到现在已经成为我们学院每年的传统项目了，同学们参与的都特别积极，我们在校内赛过程中还得到了学校的大力支持，为同学们提供了食堂霸王餐作为奖励，让他们把营养健康和食品安全知识在实践中求证。希望这个比赛能持续下去，我们也会让更多同学参与进来。”