哈尔滨市食品药品监督管理局为保证本届啤酒节顺利召开，在开幕前期提前介入，从参展企业的餐饮加工资质、餐饮服务食品安全的必备条件、从业人员健康状况等方面进行前期审查。对于审查中发现伪造、使用虚假资质参展的企业，要求组委会取消其参展资格；对各个啤酒大棚餐饮加工区，以保障食品安全为底线，结合啤酒节现场实际情况，作出详细要求，对于达不到要求的餐饮加工区，责令禁止加工制售餐饮食品。

　　6月25日啤酒节开幕当天，市局联合松北市场管理局共21名执法人员，进驻啤酒节现场，保障啤酒节食品安全。同时抽调2台食品安全检测车，利用先进的检验仪器，对啤酒节现场加工制售的肉制品、海鲜、熏酱食品、小龙虾、一次性餐具等5种食品及餐具进行快速检验，主要针对食品甲醛、亚硝、工业碱、甲醇和餐具消毒剂残留进行重点检验，通过检验结果及时控制可能出现的食品安全问题，现场共抽检73个检验品种。总体食品安全状况较好，对个别疑似存在问题的食品，进行抽样，送化验室进一步检验确认。