随着元旦、冰雪节的来临，哈尔滨市作为旅游城市，将迎来大量中外宾客，为规范餐饮经营行为，切实保障广大人民群众用餐安全，强化安全责任意识，严防食物中毒事件发生，展示文明城市形象，市食药监管局决定，在12月2日至22日，对全市餐饮服务单位开展食品安全专项检查。

　　此次专项检查，主要在厨房卫生状况、餐饮具使用情况、食品原料管理、餐饮服务操作行为、“文明餐桌”常态化及从业人员培训等环节开展检查。在日常监管的基础上，集中解决“四个重点”：以旅游景区、餐饮服务集聚区、学校周边等为重点区域；以大型餐馆、学校食堂（含托幼机构）、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮单位、食品制售摊贩、小餐饮等为重点场所；肉及肉制品、海鲜、食用油脂、自制调味品和火锅底料、集体配餐食品、中央厨房配送食品、学生食堂餐饮食品、一次性餐具、食品添加剂等为重点品种；以群众反映的热点、投诉举报的焦点、中低档特色餐饮食品安全、餐饮服务操作流程、从业人员卫生状况为重点问题，努力消除监管盲区、死角，着力构建餐饮食品安全监管体系。

　　要求各区、县餐饮服务监管部门，对于检查中个人卫生不符合要求、工作服污秽不洁的，要责令其立即改正，直至调离餐饮食品加工工作；对于厨房卫生条件不符合要求的，要立即整改，经验收合格后，方可从事食品加工制作；发现拒不改正违法行为的、无餐饮用具消毒设施的餐饮单位一律停业整顿；对私改设计后不再符合餐饮许可条件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》；对于采购、使用食用油脂来源不明的，利用回收食品作为原料制作加工食品的，要监督其立即停止使用并销毁，同时吊销《餐饮服务许可证》。对于构成犯罪的，要依法移交司法机关追究刑事责任，同时纳入监管黑名单并向社会予以公示。市食药局将在专项检查期间成立督导组，按照双随机抽查工作要求，采取随机双摇号方式，对全市餐饮服务单位进行抽检，并将抽检情况进行通报。