食品极大丰富，但很多市民却生了各种“富贵病”和营养性疾病。吃啥、咋吃才能更营养且健康？记者昨天从市政府获悉，《哈尔滨市食物与营养发展实施计划（2014—2020年）》全面实施。

　　2020年的目标

　　1. 食物消费量（人均全年主要食物消费量）：

　　2. 营养素摄入量：人均日摄入能量2200—2300千卡，其中谷类食物供能比不低于50%；脂肪供能比不高于30%，城市居民脂肪摄入量减少9.8%；人均日蛋白质摄入量78克。

　　3. 营养性疾病控制：全市5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下；全人群贫血率控制在10%以下；居民超重、肥胖和血压血脂异常率增长速度明显下降。

　　调整食品结构

　　开发低脂低盐低糖主食

　　加快原料产品向深加工食品转型，推进主食营养合理化，开发低脂、低盐、低糖主食。扩大奶、豆、果、蔬菜深加工食品生产，重点发展婴幼儿配方奶粉，大力发展巴氏杀菌乳、中老年配方奶粉等；大力发展大豆磷脂、大豆异黄酮等功能型大豆产品。

　　实施计划中还明确，要改善餐饮服务业供应结构和烹调方式，针对高脂、高盐、高糖、高能量和过于精细的餐饮结构，采取有效引导措施，大力供应低脂、低盐、低糖和膳食平衡的营养餐饮。引导餐饮行业改善煎、炸、腌、酱、熏、卤和烧烤等传统烹饪方法和多用、滥用食品添加剂的调味方法，推广健康的烹饪方法。