富佳新天地·2016冰城啤酒美食狂欢节自开席以来，在全城刮起美食旋风，吸引老中青三代齐聚。踏青归来的冰城吃货昨天大批奔向中华巴洛克广场，品着美食、喝着美酒，身边还伴着亲朋，幸福！

　　美食节现场汇聚本埠知名老饭馆、千种特色小吃，冰城食客贼识货。一早踏青归来，就到档口等美食喽！“有几个小伙子9点就来了，咋整？来了哪能让人等？”一美食档口的大厨说，大家一大早正在备菜、打扫卫生，特意先给哥儿几个起火、开炒。

　　有了美食节这个高级大“食堂”，冰城食客甭提多欢乐了。王先生一家也是踏青归来就直奔美食节现场，“美食能挑花眼的地儿，除了美食节，还真想不到第二个。”王先生说，吃着顶级锅包肉，喝怀旧的“大白梨”，仿佛回到了小时候。

　　“都说包子好吃，我几次来排队都没抢上，今天特意早点来！”赵先生拎着保温袋，说要带回去给家人都尝尝。

　　有美食美酒，晚饭时间本地知名演员还献上3小时火辣表演，为食客们助兴。中华巴洛克广场，11时至22时，端午小长假，来现场与美味约会吧！

　　逛街累啦

　　来点美食犒劳一下

　　好吃的这么多，到哪都得排队。

小二扒肉

棒棒鸡

番茄鱼排

　　世界那么大，好不容易盼到个小长假，怎么能宅在家里，出去逛逛街也好。2016冰城啤酒美食狂欢节离江边只隔两条街，走累了就来歇歇脚，顺便来点儿美食犒劳一下自己。今天推荐给大家棒棒鸡、番茄鱼排、小二扒肉三道“硬菜”补一补。

　　■张帆品美食

　　福成厚外婆家酥黄菜

　　最近天特别热，给大家推荐一道清爽的拔丝小菜。在美食狂欢节现场，福成厚外婆家江鱼馆的行政总厨王东给食客烹制一道“酥黄菜”。

　　把鸡蛋搅匀，在锅里摊成饼状，再切成整齐菱形小块儿，在黏厚的淀粉中充分上糊，然后多次过油，将鸡蛋炸得酥脆，一边浇上橙汁，一边拔丝，橙汁溶进丝里凝固，吃起来带着清香的橙味。

　　出锅的酥黄菜松软酥香，外壳金灿灿清甜酥脆，里面借用了鸡蛋的软嫩，却完全超越了鸡蛋味道，还以为是用某种清爽柔软的水果作为原料制成。

　　福成厚外婆家本是江鱼馆，酥黄菜当然不是他家的主打，为啥弄个拔丝小菜出来？去过福成厚外婆家的食客可能有这样的感受，到了这家鱼馆，不点鱼，吃烤肉也不错，不烤肉，吃炒菜也挺好。

　　单拿他家的烤肉来说，所有的肉都是后厨几名“快刀手”完全手工切的，完全不用机器切。手工切肉，会把每块肉里的筋膜、碎骨、血块这些杂物细细剔除，这样的肉口感远远超出机器切的肉块。虽然主打鱼宴，但肉有肉的口味，菜有菜的特色，一盘菜都不马虎，这是一家很有性格的店。

　　香想响涮肚锅

　　看遍狂欢节全场，香想响家档口的队伍最有特点，全是女孩在排队。他家的涮肚据说非常特别，备受女孩们的欢迎。

　　涮肚锅，主料是毛肚。为追求毛肚原始的弹和嫩，涮肚界有“七上八下”的讲究，意思是毛肚入热锅七八秒必须拿出来，稍久一点毛肚就老了，硬邦邦、黏乎乎没有弹性。

　　香想响的食材选择十分严格，肚片要最厚的那种。厚实劲道的肚皮用常规的烫涮很难入味，必须在汤里反复煮。不用担心煮得时间长肚片会变老变艮，其实新鲜、厚实的肚片是越煮越软嫩。

　　汤底决定了毛肚的味道。香想响用猪和牛的骨架熬制几小时，花生粉、芝麻末调香，麻椒、川椒提辣，再加入药膳调和汤底。毛肚嫩滑脆弹，辣汤的滋味完全浸润其中。

　　说完女孩喜欢的涮肚，再说个男孩喜欢的吧。他家有一款很独特的菜“啤酒鞭蛋汤”，本人对这样大补的菜，还没有亲口尝过。汤底是十几种中药材熬制的药膳，用于祛除食材本身的膻味。药膳加鞭蛋，怎么样，是不是听着就有种大补的感觉？

　　这家男女通吃的香想响涮肚，确实很有特色，食客情侣们可以尝一尝。