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    烧烤季 长钉螺成夜宵新宠
    哈尔滨新闻网-新晚报2019-07-15 08:28

    砸壳处理后每斤15元的长钉螺在海鲜市场热销。

      夏季也是烧烤季。目前,冰城海鲜水产市场上,小龙虾依然占据销量“霸主”地位,而记者在走访时发现,外观酷似钉子的长钉螺也正走红烧烤季。

      长钉螺学名锥螺。就一口酒,嘬一口壳,凉啤酒和麻辣海鲜的滋味在嘴中爆开,这样畅快的吃法正在冰城的夜宵江湖蔓延开来。“一天能卖出70多盘爆炒钉螺,这东西的口感跟蛏子差不多,但是,最美妙的感觉就是用力嘬出螺肉的瞬间,汁水和螺肉在嘴里混合的感觉让人上瘾。”经营夜市海鲜摊的老王告诉记者,长钉螺正在成为夜宵菜谱中的新宠。

      在友谊路哈达海鲜批发市场,摊位老板老李正手拿锤子敲击长钉螺壳的表面,忙中抽空回答:“用锤子把壳尾部敲下扔掉,剩下的用辣酱炒着吃就行。这两天卖得特别火,我一锤就是一天。”按老李的话说,火到都快续不上了。

      不仅爆炒的味道吸引着吃货们,就连炒长钉螺时,去除壳尖的步骤也让人们玩得很嗨。在一些短视频网站上,一条如何爆炒长钉螺的视频引来20多万点赞量。

      过去民间曾流行过一种喝酒法——将长钉子泡在酱油缸子里半个月,再拿出来就可以当做一道下酒菜,很多酒虫靠着“嘬了”钉子就酒解馋。现在,“进阶版“就是嘬长钉螺。

      卖长钉螺的老李告诉记者,长钉螺是海边比较常见的壳类海鲜,现在哈市销售的主要产自大连。市场上,砸壳处理后是每斤15元,未经处理的价格在每斤10元左右。哈达批发市场上,近一个月仅一个摊位日销量就达到200斤,周末销量更高。

      “大排档来上货的多,个人来买的也能占到3成左右。很多人看到觉得新鲜,问了做法就买点回家尝尝。”另一位商家说。

    稿源: 哈尔滨新闻网-新晚报)
    作者: 陈悦 李木双 )
    编辑: 曲晨辰
     
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