哈尔滨已经进入寒潮模式，未来一周多有小阵雪。大家最关心的是，元旦期间，雪和寒潮会对菜价和供应带来啥影响？

　　记者从哈市最大的“菜篮子”——南岗区学府路哈达果菜批发市场了解到，为了让蔬菜“不断档”，市场早已全面开始蔬菜冬季保供工作，大库里的冬储菜可供市民吃到明年开春。每日进出的蔬菜车不断，日均到货量1500吨，日库存量5000吨左右，库存可供哈尔滨人连吃一周。目前，市场供应充足、价格稳中有降，市民元旦餐桌不会受到影响。

　　秋收冬藏，咱的菜9月就安排上了

　　俗话说“秋收冬藏”，哈达果菜批发市场从9月起就已开始筹备蔬菜保供工作。哈达的冬储菜以哈市周边种植基地的供应为主，品种主要是土豆、白菜、萝卜、圆葱等。除市场内50多个库房外，在市场周边也有库房用于储存冬储菜，目前储量5万吨左右。“哈达”蔬菜部经理高志原告诉记者，在哈市周边也有很多类似的大型冬储菜基地、库房。由于批发市场、哈市周边库房等总储量大，菜品易储性强，预计今冬冬储菜总量可供市民吃到明年开春。

　　在哈达市场内，另有5000吨的蔬菜日库存量，即使出现断货情况也能满足7天销售需求，市民连吃一周没问题。

　　除了保供蔬菜储备，记者了解到，在寒潮来临前，蔬菜批发市场内的商户大多提前运货入场，目前市场内的蔬菜供应非常充足，蔬菜价格只出现了小幅波动。“我偿备货很足，别说阵雪，就是下一个星期的雪，价格也涨不了。豆角、黄瓜这些菜南方种得很多，菜价基本不会上涨。”批发商户刘先生告诉记者。

　　每日到货蔬菜1500吨，量足品类多

　　除了冬储菜，农批市场每日都在“新鲜”交易，哈市和哈市周边的农贸市场、连锁超市、饭店、学校食堂等单位，在深夜来到哈达采购蔬菜。

　　哈达冬季蔬菜供应地以河北、辽宁、山东、福建、云南、海南等地为主，“南菜北运”的模式近几年非常成熟，南方货源成为销售主力军。市场从秋季开始加强南方产销基地（单位）对接，目前市场销售的“南方菜”有四季豆、油菜、香菜、菠菜、西红柿、茄子、青椒以及精品菜等43个品种。

　　据了解，最近几天，哈达市场日均到货新鲜蔬菜1500吨，预计元旦期间到货量不会有大变化，市民对蔬菜的需求量将维持平稳。

　　做好价格监测，“菜篮子”拎得清楚明白

　　要让哈尔滨市民的“菜篮子”拎得稳，也要让哈尔滨市民的“菜篮子”拎得清楚明白。为此，哈达果菜批发市场建立价格监测预警机制，重点加强对大白菜、土豆、大蒜等三十个品种的市场供应及价格动态情况进行监控，做到及时准确掌握市场价格动态。

　　2020年12月月末，哈达蔬菜价格较去年同期趋于持平的状态，大众蔬菜白菜、土豆、大蒜、豆角、黄瓜、叶菜等蔬菜批发价格均出现不同程度的下降

　　白菜：2019年1.6元/公斤，2020年下降至1.4元/公斤

　　土豆：2019年2.1元/公斤，2020年下降至1.8元/公斤

　　大蒜：2019年10.3元/公斤，2020年下降至6.6元/公斤

　　豆角：2019年12元/公斤，2020年下降至8元/公斤

　　黄瓜：2019年5.2元/公斤，2020年下降至3.4元/公斤

　　叶菜：2019年8元/公斤，2020年下降至4元/公斤

　　蔬菜批发价格随行就市，上下浮动，最终价格以当日交易价格为准