7月5日下午，第二十一届全国焙烤职业技能竞赛哈尔滨赛区选拔赛在哈举行。据介绍，这也是全国级别最高的烘焙赛事进入哈尔滨。在当天的比赛中，在全市范围内甄选出来的高水平选手同场竞技，最终排名优先的选手将获得参加全国总决赛名额。

　　据介绍，此项赛事旨在着眼于全面提高职工队伍素质，大力弘扬劳模精神、工匠精神，叫响做实“大国工匠”品牌，努力在焙烤行业树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的理念，让诚实劳动、勤勉工作蔚然成风。赛事分中式糕点制作工、西式糕点制作工、面包制作工三个工种。竞赛自启动以来，焙烤行业企业组织职工广泛开展技术比武、岗位练兵活动，广大从业者积极参加活动和技术技能培训。

　　据了解，改革开放以来，我国焙烤食品糖制品行业取得了长足的发展。2019年全国焙烤食品糖制品行业规模以上企业，产量2573.36万吨，主营业务收入5568.5亿元，同比增长3.92%。焙烤食品糖制品行业步入绿色发展、持续发展的良性轨道。但同时，焙烤行业属于劳动密集型行业，非公企业多、中小企业多，全行业从业人员约500万人，提高行业从业人员职业技能水平是各级政府、行业协会与各级工会、特别是各级相关产业工会的一项重要而迫切的任务。

　　全国焙烤职业技能竞赛由中国轻工业联合会等四家单位共同主办，是国内烘焙领域唯一的“国”字号赛事。举办这种高水平的职业技能大赛是推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，弘扬“工匠精神”、提高技能和创新水平、促进我国焙烤行业健康快速发展的重要根基。