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  • 由过去的当家蔬菜成为水果中“新贵”
    最贵30元一根 水果萝卜来个“三级跳”
    哈尔滨新闻网-新晚报2019-03-03 07:52

      秋收冬储,以往几分、几毛钱一斤的萝卜作为当家蔬菜或者小配菜,出现在市民的餐桌上。今年,萝卜界“新贵”——水果萝卜摆出了“高端范儿”,成为了市民餐后的新宠,市场售价每斤五六元,最贵的一根要30元钱。就这样依旧不愁卖,简直占尽萝卜风光。

      近日,记者走访各大农贸市场,复盘水果萝卜争宠市场的“三级跳”。

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      “高端范儿”

      身价攀升“水果价”

      2月25日下午,在道里菜市场,两家售卖水果萝卜的摊位一字排开,摊位前挤满争相购买的人群。

      侯微是主营水果萝卜的丹东店店主,她一边切开一个萝卜,一边请市民品尝,“个大、水灵、汁多。”嘴里还不停地吆喝着:“6元一斤。”

      随后,记者来到香坊区香滨路上的一家生鲜超市,售货员热情地介绍:“我们这里有胡萝卜、红萝卜、白萝卜,我推荐您买这种水果萝卜,口感甜滋滋、吃起来有水果的味道。”记者发现,不到5分钟,货架上10多斤水果萝卜就被买走。

      市民高先生介绍,春节前夕,他的外地亲属从山东邮寄了一箱水果萝卜当新年礼物,除夕晚上,全家人吃完年夜饭,就把水果萝卜搬上来,切着吃。没想到,清脆可口的萝卜一下被抢光。之后,家里人开始在早市、超市盯着买,有时还特意团购当礼品相送。

      市场上,随着水果萝卜受宠,身价也开始攀升。在乐松广场的地下超市,售货员透露,水果萝卜销得很快,基本上是早晨摆上台,接近傍晚时就空了架。

      水果萝卜与部分水果价格对比

      山东富士苹果 5.90元/斤

      赣南脐橙 5.98元/斤

      水果萝卜 6元/斤

      普通青萝卜 1.98元/斤

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      萝卜+草莓搭配卖

      “产地直营”保鲜保价

      水果萝卜为啥今年走俏?一位店主揭开了谜底。

      “水果萝卜的口感甜脆,虽然贵了点,但是质价相符,满足了消费者吃腻传统水果的心理需求。”这位店主说,以前的萝卜生吃辣心,一些人只能敬而远之。现在,水果萝卜水分多,有嚼头,连皮都能吃,越来越多的人爱上了这口。

      为了换个品味,一些市民告别了苹果、梨等“大路货”,将水果萝卜作为餐后美食。另外,萝卜在中医上有顺气、补气、养生的作用,具有保健功效,受青睐也属情理之中。

      在南岗区公司街夜市,记者从一摊贩口中得知,哈市的水果萝卜都不是本地生产,主要供货地是:辽宁、山东、天津等地。天津沙窝萝卜甜,山东潍坊萝卜脆,辽宁丹东水果萝卜最大的特色是少辛辣。

      目前,占据市场主流的是丹东水果萝卜,主要分布在当地的九连城镇、马家岗等地。这些区域恰恰跟市民熟知的丹东大草莓是同样的产地。

      为了推销这些“新贵”萝卜,老板采取产地直销、开设直营店等模式,保鲜保价。在一些大超市,记者看到店主基本采取“草莓和水果萝卜”搭配一起卖的方式,形成姊妹搭档。

      侯微说,三年前,她开始做水果萝卜生意,采用“产地直销”的销售模式。“可以说是哈尔滨市场的领先者了。后来,随着很多商家都瞄准水果萝卜市场,客流有所分散。但是,我这里依靠有回头客,所以还是做大了自己的市场。”

      侯微为记者算了一笔账:每天在道里菜市场能卖掉水果萝卜30余斤,月销量超千斤。尤其在春节期间,每天能卖掉60余斤。由于产地直营,直接拉低了运输环节价格,使消费者拿到手的水果萝卜质美价廉。

      随着水果萝卜的热销,香坊区东山聚宝小区的一位生鲜店老板也改变了销售品种,以前只卖水果不卖萝卜,现在大家都认水果萝卜,他也卖起来。如今,在水果品种系列中,萝卜已经成为主打,平均五六元一斤,最贵时卖到30元一根。别看这样,缺货一天就有买主来询问,足见受宠程度。

      超市、早夜市中购买水果萝卜的主要以中老年消费群体为主。实际上,年轻人也是购买水果萝卜的主力军,但他们更青睐网上支付。记者在淘宝网站上键入“水果萝卜”这样的关键词,搜索到大量相关信息:一家店铺的天津沙窝萝卜5斤售价29.9元,月销3333单;一家店铺的潍坊水果萝卜5斤装售价25.8元,已有3421人付款。

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      “头伏萝卜二伏菜”

      种植上讲究门道

      水果萝卜好吃在哪儿?这要在种植技术上找门道。

      记者电话连线了丹东马家岗一家水果萝卜种植基地。基地负责人郑先生介绍,这种萝卜原来就有,只是市场小,种植的也少。近几年,随着需求增多,水果萝卜也开始显现出效益。他说,水果萝卜对种植要求较高,需要搭建大棚在沙土地上种植,施有机肥,纯粹采用灌溉技术。为保持口感脆生,需要每天多次浇水、细心维护。

      “头伏萝卜二伏菜”,种早了,萝卜的皮质和口感都不好,天冷刮起北风,萝卜就能更脆。在拔萝卜时要注意轻拿轻放,否则水果萝卜容易裂开,变成残次品。另外,马家岗镇水质好,使得水果萝卜跟种出的草莓一样特别甜,风靡全国。同样的种子,换作别的地方种植,口感完全不同。

      【友情提示

      如何鉴别水果萝卜

      老百姓花高价购买水果萝卜,只要吃得开心,就会觉得买得值。现在,哈尔滨市场上出现了很多水果萝卜,如何鉴定真伪?

      第一看重量。由于水果萝卜富含水分,用手拎起来会感觉比较沉,最重的有四五斤左右,普通青萝卜相对较轻。

      第二看外观。水果萝卜细嫩光滑,普通青萝卜表皮较为粗糙。

      第三看内里。切开萝卜后,水果萝卜里面也发绿,普通青萝卜里面的心发白、浅颜色的。

    稿源: 哈尔滨新闻网-新晚报)
    作者: 王明琛 )
    编辑: 全先军
     
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