秋收冬储，以往几分、几毛钱一斤的萝卜作为当家蔬菜或者小配菜，出现在市民的餐桌上。今年，萝卜界“新贵”——水果萝卜摆出了“高端范儿”，成为了市民餐后的新宠，市场售价每斤五六元，最贵的一根要30元钱。就这样依旧不愁卖，简直占尽萝卜风光。

　　近日，记者走访各大农贸市场，复盘水果萝卜争宠市场的“三级跳”。

　　第1跳

　　“高端范儿”

　　身价攀升“水果价”

　　2月25日下午，在道里菜市场，两家售卖水果萝卜的摊位一字排开，摊位前挤满争相购买的人群。

　　侯微是主营水果萝卜的丹东店店主，她一边切开一个萝卜，一边请市民品尝，“个大、水灵、汁多。”嘴里还不停地吆喝着：“6元一斤。”

　　随后，记者来到香坊区香滨路上的一家生鲜超市，售货员热情地介绍：“我们这里有胡萝卜、红萝卜、白萝卜，我推荐您买这种水果萝卜，口感甜滋滋、吃起来有水果的味道。”记者发现，不到5分钟，货架上10多斤水果萝卜就被买走。

　　市民高先生介绍，春节前夕，他的外地亲属从山东邮寄了一箱水果萝卜当新年礼物，除夕晚上，全家人吃完年夜饭，就把水果萝卜搬上来，切着吃。没想到，清脆可口的萝卜一下被抢光。之后，家里人开始在早市、超市盯着买，有时还特意团购当礼品相送。

　　市场上，随着水果萝卜受宠，身价也开始攀升。在乐松广场的地下超市，售货员透露，水果萝卜销得很快，基本上是早晨摆上台，接近傍晚时就空了架。

　　水果萝卜与部分水果价格对比

　　山东富士苹果 5.90元/斤

　　赣南脐橙 5.98元/斤

　　水果萝卜 6元/斤

　　普通青萝卜 1.98元/斤

　　第2跳

　　萝卜+草莓搭配卖

　　“产地直营”保鲜保价

　　水果萝卜为啥今年走俏？一位店主揭开了谜底。

　　“水果萝卜的口感甜脆，虽然贵了点，但是质价相符，满足了消费者吃腻传统水果的心理需求。”这位店主说，以前的萝卜生吃辣心，一些人只能敬而远之。现在，水果萝卜水分多，有嚼头，连皮都能吃，越来越多的人爱上了这口。

　　为了换个品味，一些市民告别了苹果、梨等“大路货”，将水果萝卜作为餐后美食。另外，萝卜在中医上有顺气、补气、养生的作用，具有保健功效，受青睐也属情理之中。

　　在南岗区公司街夜市，记者从一摊贩口中得知，哈市的水果萝卜都不是本地生产，主要供货地是：辽宁、山东、天津等地。天津沙窝萝卜甜，山东潍坊萝卜脆，辽宁丹东水果萝卜最大的特色是少辛辣。

　　目前，占据市场主流的是丹东水果萝卜，主要分布在当地的九连城镇、马家岗等地。这些区域恰恰跟市民熟知的丹东大草莓是同样的产地。

　　为了推销这些“新贵”萝卜，老板采取产地直销、开设直营店等模式，保鲜保价。在一些大超市，记者看到店主基本采取“草莓和水果萝卜”搭配一起卖的方式，形成姊妹搭档。

　　侯微说，三年前，她开始做水果萝卜生意，采用“产地直销”的销售模式。“可以说是哈尔滨市场的领先者了。后来，随着很多商家都瞄准水果萝卜市场，客流有所分散。但是，我这里依靠有回头客，所以还是做大了自己的市场。”

　　侯微为记者算了一笔账：每天在道里菜市场能卖掉水果萝卜30余斤，月销量超千斤。尤其在春节期间，每天能卖掉60余斤。由于产地直营，直接拉低了运输环节价格，使消费者拿到手的水果萝卜质美价廉。

　　随着水果萝卜的热销，香坊区东山聚宝小区的一位生鲜店老板也改变了销售品种，以前只卖水果不卖萝卜，现在大家都认水果萝卜，他也卖起来。如今，在水果品种系列中，萝卜已经成为主打，平均五六元一斤，最贵时卖到30元一根。别看这样，缺货一天就有买主来询问，足见受宠程度。

　　超市、早夜市中购买水果萝卜的主要以中老年消费群体为主。实际上，年轻人也是购买水果萝卜的主力军，但他们更青睐网上支付。记者在淘宝网站上键入“水果萝卜”这样的关键词，搜索到大量相关信息：一家店铺的天津沙窝萝卜5斤售价29.9元，月销3333单；一家店铺的潍坊水果萝卜5斤装售价25.8元，已有3421人付款。

　　第3跳

　　“头伏萝卜二伏菜”

　　种植上讲究门道

　　水果萝卜好吃在哪儿？这要在种植技术上找门道。

　　记者电话连线了丹东马家岗一家水果萝卜种植基地。基地负责人郑先生介绍，这种萝卜原来就有，只是市场小，种植的也少。近几年，随着需求增多，水果萝卜也开始显现出效益。他说，水果萝卜对种植要求较高，需要搭建大棚在沙土地上种植，施有机肥，纯粹采用灌溉技术。为保持口感脆生，需要每天多次浇水、细心维护。

　　“头伏萝卜二伏菜”，种早了，萝卜的皮质和口感都不好，天冷刮起北风，萝卜就能更脆。在拔萝卜时要注意轻拿轻放，否则水果萝卜容易裂开，变成残次品。另外，马家岗镇水质好，使得水果萝卜跟种出的草莓一样特别甜，风靡全国。同样的种子，换作别的地方种植，口感完全不同。

　　【友情提示】

　　如何鉴别水果萝卜

　　老百姓花高价购买水果萝卜，只要吃得开心，就会觉得买得值。现在，哈尔滨市场上出现了很多水果萝卜，如何鉴定真伪？

　　第一看重量。由于水果萝卜富含水分，用手拎起来会感觉比较沉，最重的有四五斤左右，普通青萝卜相对较轻。

　　第二看外观。水果萝卜细嫩光滑，普通青萝卜表皮较为粗糙。

　　第三看内里。切开萝卜后，水果萝卜里面也发绿，普通青萝卜里面的心发白、浅颜色的。